红烧鲈鱼的家常做法大全，红烧鲈鱼的家常做法大全窍门

这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，家大全不要忘了收藏本站哦。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料：鲈鱼1条 ，辅料：盐2克
 ，家常蚝油2克，做法高汤60克，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克 ，家大全油15克 ，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克，家常葱3克，做法姜3克，红烧蒜3克 ，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净 ，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄 。

步骤3用余油把葱、姜、蒜
、花椒炸香 。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤 ，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条。

辅料 ：盐2克、糖5克、?2根、姜1块
、蒜一头、酱油25克 、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1
、准备材料 。

2 、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份
，葱姜蒜辣椒切片备用。

3、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油 ，热锅冷油 。

4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄 ，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄 。

5
、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼。

7 、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏
 。

8 、放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右
，最后大火收汁
，出锅装盘 ，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。

红烧鲈鱼的家常做法

1 、主料
：鲈鱼1000克 。辅料 ：豆豉120克。调料 ：大葱15克 、姜10克 、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克。

2 、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍 ，腌制二十分钟左右待用；

4 、姜
、蒜切丝待用；

5 
、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量 ，油温热后放入切好的葱、姜 、蒜；花椒。

6 、然后把鱼放入油锅
，煎至两面金黄；

7
、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈 、香叶少许、糖少许 ，加适量的水 ，盖上锅盖烧；

8
、等烧到鱼身可以用锅铲拨松
，汤汁微微收干 ，撒上香葱 ，出锅装盆 。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家
，还望关注本站哦 ！